刊登時間 2016-04-28
食安問題嚴重，新北市教育局昨天舉辦「全民一起玩科學」活動，讓三十所學校的師生一起作實驗，分辨安全的食用油。 為將科教資源送到偏鄉學校，教育局和淡江大學合作推動「科遊系列活動」，昨天進行「酸酸的捧油－油品好壞知多少」實驗活動，由三個不同的實驗組成，首先讓學生觀察各種油品的色、香、味，認識新鮮的油與長時間高溫處過的油；接著用試紙量測從攤商蒐集來的油品狀態；最後以滴定的方式，定量油品中的游離脂肪酸，得到油品的酸價。 中正國中校長陽明源表示，透過趣味的實驗與解說，可讓學生深入了解化學實驗在生活中的運用。